垃圾除臭指利用一系列方法除去刺激嗅覺器官，引起人們不愉快及損壞生活環境的氣體物質。垃圾的臭味因垃圾中的有機成分由細菌分解而產生，生活垃圾中有75－80%是有機物，主要有果皮、菜葉菜梗、剩飯/菜、家禽、動物及魚類的皮、毛、內臟、脂肪、糞便、下腳料/血水、樹葉、廢紙、花草和動物的機體等和一定的水分。
在自然消化的過程中，經有氧/厭氧發酵等作用下，產生惡臭，尤其是在天氣炎熱的時候，由于發酵作用加快，臭氣變的更加嚴重。生活垃圾的臭味有氨氣，硫化氫，有機胺，有機硫，揮發性脂肪酸等。垃圾處理主要處理方式為垃圾進場后，進行堆放，發酵腐熟后進行篩分，篩下物作為堆肥，篩上物送去填埋或焚燒。
由于垃圾腐敗的惡臭氣味對周圍環境造成了很大的影響，因此使用垃圾除臭劑十分重要。垃圾除臭劑使用比例如下：
1、垃圾焚燒發電廠、垃圾填埋場使用：50-500倍稀釋后，用于垃圾填埋場和垃圾焚燒發電廠垃圾及路面的直接噴灑。達到去除空氣臭味和垃圾改性抑制臭味產生的效果。
2、垃圾壓縮站、中轉站、垃圾車、垃圾桶使用：配合垃圾除臭專用設備20-100倍稀釋使用，達到去除空氣臭味和垃圾改性抑制臭味產生的效果。
3、垃圾房、垃圾臨時堆場：100-300倍稀釋直接噴灑垃圾表面使用，達到去除空氣臭味和垃圾改性抑制臭味產生的效果。
4、垃圾滲濾液污水使用：可直接投加于垃圾滲濾液中，每噸垃圾滲濾液添加0.3-1.0公斤左右，或者配合噴霧設備稀釋后噴灑使用，達到去除空氣臭味和垃圾滲濾液臭味產生的效果。使用全自動控制系統將除臭劑輸送到噴霧除臭設備中進行高壓霧化，自動設定時間自動噴霧，可大幅度提高除臭效率，使垃圾場無明顯異味。
