垃圾的臭味因垃圾中的有機成分，由細菌分解而產生，生活垃圾中有75－80%是有機物，主要有果皮、菜葉菜梗、剩菜、家禽、動物及魚類的皮、毛、內臟、脂肪、糞便等和一定的水分。在自然消化的過程中，經有氧或厭氧發酵等作用下，產生惡臭，尤其是在天氣炎熱的時候，由于發酵作用加快，臭氣變的更加嚴重。
生活垃圾的臭味有氨氣，硫化氫，有機胺，有機硫，揮發性脂肪酸等。惡臭物質種類繁多，來源廣泛，對人體呼吸、消化、心血管、內分泌及神經系統都會造成不同程度的毒害，其中芳香族化合物如苯、甲苯、苯乙烯等還能使人體產生畸變、癌變。垃圾除臭劑適用于垃圾房、小區垃圾中轉站、垃圾填埋場、屠宰場、飼料廠、養殖場等有垃圾臭味廢氣的場所。
微生物除臭技術可以極大祛除臭味，使液體狀污物、有機物質迅速新陳代謝，減小固體物質，快速凈化被污染物質。垃圾除臭劑具有傳統方法所不可比擬的優越性，如處理效率高、無二次污染、所需的設備簡單、易操作、費用低廉、管理維護方便等，有替代其他同類產品的技術優勢。
